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OurChef

Esperienza, curiosità, e creatività. Queste sono le caratteristiche principali che costituiscono il marchio di fabbrica dei nostri due chef. La brigata è di fatto capitanata da Mattia D’ambrosio e Lorenzo Apponi. Mattia, un’esperienza da DiverXo a Madrid con lo chef pluristellato David Muñoz, si ispira alla cucina fusion alternando mediterraneo ed asiatico. Lorenzo, è un esperto della carne, ne ha raccolto i segreti e le tecniche di lavorazione e preparazione nei migliori ristoranti del settore.