Cucina Group: sapori, idee e ricette che trasformano ogni giorno in un’esperienza da gustare.
Cucina Group: sapori, idee e ricette che trasformano ogni giorno in un’esperienza da gustare.
Se vuoi la risposta secca: sì, la pizza con base di cavolfiore e semi di chia può essere una scelta più leggera e più favorevole per il profilo cardiovascolare rispetto a una pizza classica molto ricca. Ma va capita per…
Se vuoi conservare il pesto fatto in casa senza ritrovarti dopo due giorni con una crema scura, opaca e con il profumo già spento, il metodo che funziona meglio è uno: porzionarlo e congelarlo. Nella pratica è la soluzione più…
Se il tuo riso lessato tende a diventare colloso, un cucchiaino di aceto nell’acqua può aiutare davvero. Non è magia e non sistema una cottura fatta male, ma nel riso bollito la differenza si vede: con circa 5 millilitri di…
Scegliere un’anguria buona non è questione di magia né di un unico “trucco”. Le linee sulla buccia aiutano, sì, ma da sole non bastano. Al banco, il modo più affidabile è mettere insieme 4 o 5 segnali rapidi: striature nette,…
Se vuoi far durare le mele più a lungo, il metodo che in casa funziona meglio è semplice: frigo, frutti separati, niente ammaccature e un minimo di controllo nei giorni successivi. Sembra banale, ma è lì che si gioca quasi…
Se vuoi patatine fritte davvero croccanti, il punto non è buttare tutto nell’olio e sperare bene. Il risultato si decide prima: ammollo in acqua fredda e sale, asciugatura fatta bene, cottura in piccole quantità. È il metodo reso popolare da…
Se vuoi una crema fredda al caffè fatta in casa, veloce e senza panna né latte, questa è una di quelle ricette che sembrano troppo semplici per funzionare e invece funzionano davvero. Ti servono acqua molto fredda, caffè solubile, zucchero…
Se ti stai chiedendo come fare i capperi di tarassaco, la risposta utile è semplice: raccogli i boccioli ancora chiusi, li pulisci bene e li conservi sotto sale oppure sotto aceto. La parte interessante è che non stai preparando una…
Apri il frigo dopo cena e vuoi qualcosa di fresco, cremoso e con quel sapore da tiramisù, ma senza ritrovarti un mattone sullo stomaco. È qui che questo tiramisù light con ricotta e yogurt ha senso: ti dà la direzione…
Se stai per buttare il liquido dei ceci, fermati. L’aquafaba è una delle risorse più intelligenti che puoi tenere in cucina: riduce gli sprechi, torna utile nelle ricette vegane e, soprattutto, risolve preparazioni che altrimenti richiederebbero uova. In pratica è…